「藝探」系列走訪啟發藝術創意之地

很少有人知道，世界聞名的Osteria Francescana餐廳創辦人Massimo Bottura也是位狂熱的藝術收藏家。他位於摩德納的三星米其林餐廳曾兩度被評為全球最佳餐廳，但Bottura的成就不僅在於創新烹飪，他更值得讚頌之處在於，能將美食、藝術與哲學融會貫通。 

影片中，Bottura帶領我們來到位於摩德納郊外的Casa Maria Luigia，這是他與妻子Lara Gilmore共有的客舍兼私人檔案館。在裡面，Joseph Beuys、JR和Carlo Benvenuto的藝術作品與家庭照片、古董意面案板相映成趣。「我們要站遠處，以當代視角來審視傳統。」Bottura還在影片中提到，「我從來不懷舊，而是帶著批判的眼光，擷取過往精華帶到未來。」 

這種介於尊崇與顛覆之間的微妙平衡，定義了他的烹飪與世界觀。無論是講述摔碎兩千年花瓶的故事，還是創意料理意大利餃子，Bottura總能在廚房與藝術工作室之間找到共通之處：「我看到的不是器皿，而是意大利料理的傳承。」 

Bottura帶著他特有的熱忱，邀請我們走進他的世界——在這裡，餐桌永遠為不期而至的客人準備，而一盤意粉既可以承載回憶，也可以成為思想啟迪。